Vetzuren

Functies in het lichaam

Vetzuren zorgen voor de opname van andere voedingsstoffen, dienen als brandstof voor energie en als bouwsteen van celwanden en zenuwweefsel. Ook zijn vetten grondstof voor de aanmaak van prostaglandines en aanverwante stoffen. Deze hormoonachtige stoffen helpen om vele processen in het lichaam te reguleren. Zij zijn onder meer betrokken bij de hormoon- en cholesterolhuishouding, de bloeddruk, het immuunsysteem, de bloedstolling en de celdeling.

Kwaliteit

De kwaliteit van vetzuren wordt bepaald door vele factoren, van oogst tot eindproduct. Intensieve controles en bewaking van de kwaliteit van de grondstoffen zijn een absolute voorwaarde om hoogwaardige producten op de markt te brengen. Ook de verpakking is van belang, omdat vetten relatief snel kunnen oxideren. Verpakking in donker glas geniet de voorkeur, aangezien dit het product goed afschermt tegen licht en lucht.