Vezels

Functies in het lichaam

Vezels zijn het onverteerbare gedeelte van onze voeding. Zij dragen onder meer bij aan het constant houden van de bloedsuikerspiegel, de samenstelling van de darmflora en een verantwoord cholesterolgehalte.

Kwaliteit

Voedingsvezels bestaan in vele soorten en maten. Onoplosbare vezels komen met name voor in brood, zilvervliesrijst en volkorenpasta. Oplosbare vezels vindt u vooral in groenten, fruit en peulvruchten. De kwaliteit van voedingsvezels wordt vooral bepaald door de bron.